تعتبر اللحوم من المصادر الغنية بالبروتينات الحيوية والعديد من العناصر الغذائية الأساسية، إلا أن بعض أنواع اللحوم قد تحتوي على مستويات مرتفعة من الكوليسترول، والكوليسترول هو مادة دهنية توجد بشكل طبيعي في أنسجة الحيوانات والتي يمكن أن ترتفع مستوياتها في بعض اللحوم الغنية بالدهون المشبعة.
ومن خلال هذا المقال والذي نُقدمه لكم عبر متجر راهي المتجر المتخصص في منتجات اللحوم بالمملكة العربية السعودية نتعرف على اكثر اللحوم كوليسترول وأي الأنواع من اللحوم مثالية من أجل مرضى الكولسترول وكيفية اختيارها، ولكن دعنا أولًا نعرض لكم أفضل أنواع اللحوم لدينا على المتجر ربما رغبت في الشراء.
متاح الآن على على متجر راهي 3 كيلو مفروم حاشي مقابل 165 ريال سعودي فقط، حيث ينتظرك تجربة طهي فريدة ومميزة تماماً كما تتوقعها، ودع متجر راهي يكون شريكك في إعداد أشهى الأطباق لمائدتك، من خلال خدمة التوصيل السريعة والموثوقة في جميع أنحاء المملكة، حيث يمكنك الحصول على مفروم الحاشي الطازج في غضون 3-4 ساعات فقط من طلبك، لتستمتع بأجود اللحوم في وقت قياسي.
يحتوي كل 100 جرام من لحوم الضأن الخالي من العظام على 70 مليجرام من الكولسترول، أما اللحم المفروم منه فيحتوي على نسبة أعلى من الدهون، حيث يحتوي 100 جرام من الضأن المفروم على حوالي 95 مليغرام من الكولسترول.
ومن الضروري مراعاة هذه الفروقات في المحتوى الغذائي عند اتخاذ القرارات بشأن تناول اللحوم، وتحقيق التوازن المناسب في النظام الغذائي لضمان صحة القلب والأوعية الدموية.
كمية الكولسترول في اللحم البقري تتراوح عادةً بين 70 و90 مليجرام لكل 100 جرام من اللحم، وكلما كانت نسبة الدهون في اللحم أقل، كلما كانت كمية الكولسترول أقرب إلى الحد الأدنى.
كما تحتوي "الريش البقري" على نسبة أعلى من الكولسترول مقارنة بباقي أجزاء اللحم نظرًا لقربها من العظام، وللتعرف على اكثر اللحوم كوليسترول من الضروري مراعاة هذه الفروقات في المحتوى الغذائي عند اتخاذ القرارات بشأن تناول اللحوم وتحقيق التوازن المناسب في النظام الغذائي لضمان الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
إذا كنت تسعى لمراقبة مستويات الكولسترول عند تناول الدواجن فينبغي أولاً استبعاد الجلد، فعادةً ما يحتوي كل 100 جرام من لحم الدجاج الخالي من الجلد على ما بين 70 و80 ملليجرام من الكولسترول، ويعتبر صدر الدجاج هو الأقل في هذا النوع.
أما بالنسبة للديك الرومي فكل 100 جرام من صدر الديك الرومي يحتوي على حوالي 45 ملليجرام من الكولسترول، بينما يتوافق ورك الديك الرومي مع ما يحتويه الدجاج من الكولسترول.
يُعتبر لحم البط والإوز أحد اكثر اللحوم كوليسترول وعادة ما ينصح بتجنب تناولهما بشكل متكرر في حال كانت هناك مشاكل في مستويات الكولسترول، فكل 100 جرام من لحم البط يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون والكولسترول.
لذلك، يجب أن يكون تناول لحوم البط والإوز معتدلاً خاصة إذا كانت هناك مشاكل في مستويات الكولسترول، يُفضل تناول مصادر بروتين أخرى قليلة الدهون والكولسترول مثل الدجاج الخالي من الجلد والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة.
تتميز الأسماك بأنها مصدر غني للكولسترول الجيد الذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويساهم في طرد الكولسترول الضار من الجسم، فعلى سبيل المثال، تحتوي التونة المعلبة عادةً على ما بين 13 و18 ملليجرام من الكولسترول لكل 100 جرام منها.
بينما تحتوي نفس الكمية من السلمون على حوالي 23 ملليجرام من الكولسترول، وتعتبر هذه الكميات معتدلة بالنسبة للكولسترول وتجعل الأسماك خيارًا مفضلًا في النظام الغذائي لمن يهتمون بصحة القلب ومستويات الكولسترول في الجسم.
جدد بشرتك وتألقي مع فوائد لحم الحاشي للبشرة من متجر راهي للحوم.
تعد صدور الدجاج هي خيار ممتاز لمرضى الكولسترول نظرًا لأنها تعتبر من اللحوم الخالية من الدهون المشبعة بشكل كبير، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي صدور الدجاج على كميات مناسبة من البروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات ودعم الصحة العامة.
ولكن يجب اختيار طرق الطهي الصحية مثل الشواء أو الشوي بدون دهون إضافية، وتجنب إضافة الصلصات الزيتية الثقيلة أو القشور المقرمشة التي تزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية.
لحم الديك الرومي عادة ما يكون منخفضًا في الكولسترول مقارنة ببعض أنواع اللحوم الأخرى، وهو خيار جيد لأولئك الذين يرغبون في مراقبة مستويات الكولسترول في الدم، على سبيل المثال، كل 100 جرام من صدر الديك الرومي يحتوي عادةً على حوالي 45 ملليجرام من الكولسترول.
ولكن يجب أن يتم تناول لحم الديك الرومي بشكل معتدل وضمن إطار نظام غذائي متوازن ويفضل تجنب الوصفات التي تتضمن إضافة الدهون الزائدة أو الصلصات الدهنية الثقيلة التي قد تزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية كم يُفضل اختيار طرق الطهي الصحية مثل الشواء بدون دهون.
أسماك السلمون تعتبر من الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية الأوميغا-3، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، وتحتوي أسماك السلمون على كميات منخفضة من الكولسترول، حيث يحتوي كل 100 جرام من السلمون على 23 ملليجرام من الكولسترول.
وبفضل احتوائه الغني على الأوميغا-3، فإن تناول السلمون بانتظام يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم وبالتالي تعزيز الصحة القلبية.
رغم التحذير من تناول اللحوم الحمراء لمرضى القلب والأوعية الدموية كونها اكثر اللحوم كوليسترول إلا أن اللحوم المفرومة البقري تبقى خياراً مفضلاً لكثير من الأشخاص خاصةً عندما يتعلق الأمر بمرضى الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
حيث يمكن تناولها بكميات معتدلة مع التحفظ على الأجزاء التي تحتوي على كميات قليلة من الدهون مثل الفخذ والرقبة، ولتحقيق أقصى فائدة يفضل فرمها بعناية لتصبح خياراً مواتياً للجسم والصحة.
في الختام، يُعتبر اللحم الأحمر واللحوم المصنّعة من اكثر اللحوم كوليسترول وعلى الرغم من أنه يمكن تضمينها في النظام الغذائي بشكل معتدل، إلا إن استهلاكها بشكل مفرط قد يسهم في زيادة مستويات الكولسترول في الدم وذلك يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لذلك، يُفضَّل تناول اللحوم ذات الدهون المنخفضة مثل صدور الدجاج ولحم الديك الرومي والتركيز على تناول مصادر البروتين النباتية والأسماك الدهنية مثل السلمون لتحقيق نظام غذائي صحي ومتوازن يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
بعد الذبح، تأتي مرحلة معالجة اللحوم وتجهيزها للاستهلاك، وهي تتضمن عدة خطوات هامة لضمان جودة وسلامة اللحم، وواحدة من هذه...
ما هي حلويات اللحوم ؟ الحلويات هي مصطلح يُستخدم للإشارة إلى أجزاء معينة من الأحشاء الداخلية للحيوانات مثل الكبدة، الفشة،...
تعَدُّ طريقة حفظ اللحوم اثناء السفر بشكل سليم أحد أهم العوامل لضمان سلامة الغذاء والحفاظ على جودته خلال تلك الفترة، وتخت...
