تتمثل فوائد اللحوم الحمراء في توفير البروتينات والحديد والزنك والفيتامينات المهمة للجسم، ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب والسكري والسمنة.
لذا، ينصح بتناول اللحوم الحمراء بشكل معتدل وتضمينها ضمن نظام غذائي متوازن يتضمن أيضًا الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، مع استخدام طرق الطهي الصحية مثل الشواء أو الشوي بالفرن وتجنب استخدام الدهون المشبعة بكثرة في تحضير اللحوم.
ومن خلال هذا التقرير المقدم من متجر راهي للحوم بالمملكة العربية السعودية سوف نتعرف على فوائد اللحوم الحمراء وكذلك اضرار اللحوم الحمراء في حال الإفراط في تناولها، بالإضافة إلى أنواعها المختلفة والكمية المسموح بها.
تُقسم اللحوم عمومًا إلى لحوم بيضاء ولحوم حمراء، حيث تُعتبر اللحوم البيضاء تلك المستخرجة من الطيور مثل الدجاج والحمام والبط، وتتميز بسهولة هضمها مقارنة باللحوم الحمراء، أما اللحوم الحمراء فتشمل لحوم الثدييات مثل البقر والجاموس والضأن والغزلان والماعز.
تُعرَّف اللحوم الحمراء على أنها اللحوم المأخوذة من لحوم الثدييات، باستثناء الطيور، حيث تتميز بلونها الأحمر عندما تكون نيئة، وتُقسم أنواع اللحوم الحمراء استنادًا إلى نوع الحيوان المأخوذ منها اللحم، ومن أنواع اللحوم الحمراء لحوم البقر، لحم الغنم، لحم الغزال، لحم الجاموس.
أما لحوم الدجاج ولحم الديك الرومي، فتُعتبر لحومًا بيضاء وليست حمراء، وتُقسم اللحوم الحمراء أيضًا بناءً على طريقة تربية الحيوان وعملية تصنيع اللحوم.
تحتوي اللحوم الحمراء على بروتين عالي الجودة وجميع الأحماض الأمينية الأساسية لصحة الجسم، ويساعد تناولها بانتظام في المحافظة على العضلات وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع التقدم في العمر، هذا إلى جانب احتوائها على الحديد وفيتامين B12 اللذان يساعدان في الوقاية من فقر الدم.
كما تساعد في إنتاج هيموجلوبين الدم، الذي ينقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم وبالتالي توفر حماية كبيرة ضد الإصابة بمرض الأنيميا، ويحتوي اللحم الأحمر على الكارنوسين الذي يرتبط بتحسين أداء العضلات وانخفاض التعب خلال التمارين بالإضافة إلى عناصر غذائية تزيد من قوة الجهاز المناعي، وهذا يجعل الجسم أكثر قدرة على مكافحة الفيروسات والبكتيريا.
أما فيتامين B12 الذي يوجد بوفرة في اللحوم الحمراء يساعد في تقوية أعصاب الجسم وحمايتها من التلف، كما يساهم في تعزيز الوظائف الإدراكية للمخ، ويسرع تناول اللحوم الحمراء في عملية التئام الجروح وتجديد وإصلاح الخلايا المتضررة في الجسم.
تحتوي ايضًا اللحوم الحمراء على مجموعة متنوعة من المركبات الحيوية التي تسهم في الحفاظ على الصحة العامة عند تناولها بكميات كافية، ومن هذه المركبات: الكرياتين، حمض التورين، الجلوتاثيون، حمض اللينوليك المقترن.
استفد من فوائد اللحوم الحمراء مع تشكيلتنا المتميزة منتقاة بعناية من متجر راهي للحوم. اكتشف قيمتها الغذائية العالية واستمتع بمذاقها الرائع في وجباتك اليومية. تسوق الآن واستمتع بأفضل العروض والجودة
السعرات الحرارية في اللحوم الحمراء مناسبة للجسم حيث يحتوي كل 113 غرام من اللحوم الحمراء على 287 سعرة حرارية، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالطاقة لتلبية احتياجات الجسم، كما تحتوي على 19 غرامًا من البروتين، وهو ما يجعله اختيارًا ممتازًا لبناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
ويوفر اللحم الأحمر 101٪ من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين B12، والذي يلعب دورًا حاسمًا في دعم وظائف الدم والجهاز العصبي، ايضًا يمدنا اللحم الأحمر بنسبة 30٪ من الكمية الموصى بها يوميًا من النياسين، والذي يسهم في تحسين صحة القلب والدورة الدموية.
أما الحديد فتوفر اللحوم الحمراء 12٪ من الكمية الموصى بها يوميًا من الحديد، الذي يلعب دورًا هامًا في نقل الأكسجين في الدم، وتوفر 43٪ من الكمية الموصى بها يوميًا من الزنك والذي يساعد في تعزيز جهاز المناعة ودعم الشفاء، وأخيرًا تحتوي على 31٪ من الكمية الموصى بها يوميًا من السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة يساهم في الحفاظ على صحة الخلايا والأنسجة.
على الرغم من القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية للحوم الحمراء، إلا أن استهلاكها بكميات كبيرة قد يسبب بعض الأضرار للصحة، ومن هذه الأضرار، مثل زيادة خطر الإصابة بسرطانات مثل القولون، المستقيم، البنكرياس، والبروستاتا والطهي على درجات حرارة عالية قد يزيد من هذا الخطر.
الأنظمة الغذائية المرتفعة بالدهون المشبعة والكوليسترول، مثل تناول اللحوم الحمراء ذات الدهون العالية بكثرة، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن الإفراط في تناول اللحم الأحمر بكميات كبيرة قد يزيد من خطر الإصابة بمشاكل جسيمة في الكلى.
كذلك حساسية اللحوم الحمراء هي حالة نادرة تتمثل في رد فعل مناعي غير طبيعي لجزيئات معينة موجودة في هذا النوع من اللحوم، ويمكن أن تظهر أعراض الحساسية بعد تناول تلك اللحوم أو منتجاتها مثل الطفح الجلدي وانخفاض ضغط الدم وصعوبة في التنفس.
كما يمكن أن يؤدي الإكثار من تناول اللحم البقري إلى زيادة خطر الإصابة بالتهاب الرتج وظهور جيوب متورمة صغيرة أو ما تُعرف بالرتوج في القناة الهضمية.
نعم اللحوم الحمراء يمكن أن ترفع مستويات الكولسترول في الجسم، لأنها تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة والكولسترول، وهما عاملان يمكن أن يسهما في ارتفاع مستويات الكولسترول الضار في الدم.
تناول كميات كبيرة من اللحم الأحمر قد يساهم في زيادة الوزن بسبب محتواه من السعرات الحرارية والبروتينات، بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء المعالجة مثل اللحوم المقددة والنقانق والسجق إلى زيادة الوزن بشكل أكبر نظرًا لاحتوائها على مواد إضافية مثل السكر والدهون المضافة.
هل اللحوم الحمراء مضرة لمرضى السرطان ؟
هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، خاصةً اللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد والسجق والنقانق، قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، كما توصي منظمة الصحة العالمية بتقليل استهلاك اللحوم المصنعة وتفضيل تناول اللحوم البيضاء والأسماك ومصادر البروتين النباتية كبديل صحي.
احصل على ساكني أجزاء من متجر راهي، حيث تتميز لحومنا بجودتها العالية ونكهتها الرائعة التي تضيف لمسة من الفخامة إلى طبقك، اطلبه الآن: وزن من 10 الى 12 كيلو بسعر 700 ريال سعودي،
تظل اللحوم الحمراء مصدرًا هامًا للبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية التي تلعب دورًا في صحة الجسم ووظائفه المختلفة، ومع ذلك ينبغي مراعاة تناولها بشكل معتدل وفقًا للتوجيهات الغذائية الصحية، مع التركيز على النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
بعد الذبح، تأتي مرحلة معالجة اللحوم وتجهيزها للاستهلاك، وهي تتضمن عدة خطوات هامة لضمان جودة وسلامة اللحم، وواحدة من هذه...
ما هي حلويات اللحوم ؟ الحلويات هي مصطلح يُستخدم للإشارة إلى أجزاء معينة من الأحشاء الداخلية للحيوانات مثل الكبدة، الفشة،...
تعَدُّ طريقة حفظ اللحوم اثناء السفر بشكل سليم أحد أهم العوامل لضمان سلامة الغذاء والحفاظ على جودته خلال تلك الفترة، وتخت...
