يُعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تتطلب اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، وتلعب اللحوم دورًا هامًا في تلبية احتياجات العديد من مرضى السكري، فما هي فوائد اللحوم لمرضي السكري وما الكمية المسموح لهم بتناولها خلال اليوم؟
في هذا المقال الذي نعرضه لكم عبر متجر راهي لمنتجات اللحوم بالمملكة العربية السعودية، نتعرف على أهم فوائد اللحوم لمرضي السكري وكيف يمكن أن تسهم في تحسين جودة حياتهم وصحتهم العامة، كما سنتناول أيضًا بعض النصائح المهمة لاختيار وتناول اللحوم بطريقة صحية ومفيدة للمرضى المصابين بالسكري.
يعاني العديد من مرضى السكري من توتر بالغ عندما يتعلق الأمر بتناول اللحوم، حيث يخشون من تأثيرها على مستويات السكر في الدم، ومع ذلك فإن الحقيقة هي أن اللحوم الحمراء لا تسبب ارتفاعًا مباشرًا في مستويات السكر في الدم، بل فهي تعتبر مصدرًا هامًا للبروتين، والحديد، وفيتامينات ب، والأمور الضرورية للحفاظ على صحة مرضى السكري وتحقيق توازن غذائي مثالي.
يعمل البروتين والحديد وفيتامينات ب في اللحوم على تعزيز الجهاز المناعي ودعم نمو الأنسجة الجديدة، وبناء العضلات، وإصلاح الأضرار التي يسببها مرض السكري، وعلى الرغم من أن البروتين يتحلل إلى جلوكوز بشكل أبطأ من الكربوهيدرات، إلا أنه يوفر طاقة مستدامة بشكل أكبر ويساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
من أهم فوائد اللحوم لمرضي السكري حيث تحتوي اللحوم على مجموعة من المركبات الغذائية التي يُعتقد أنها تساعد في تحسين المزاج، مثل الأحماض الدهنية أوميغا-3 والتي يُعرف أنها ترتبط بتقليل مخاطر الاكتئاب، وبفضل احتوائها على البروتين والفيتامينات الضرورية، يمكن أن تساعد على زيادة مستويات الطاقة والنشاط، مما يؤدي إلى شعور أفضل بالحيوية والنشاط اليومي.
يعتبر فيتامين "ب 6" الموجود في اللحم بكثرة من العناصر الأساسية التي تعزز الجهاز المناعي وتساهم في دعم صحة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، كما يلعب فيتامين "ب 12" دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز العصبي لهؤلاء المرضى.
ومن الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يستخدمون عقار ميتفورمين لعلاج السكري يتعرضون لمخاطر أكبر لانخفاض مستويات فيتامين "ب 12" بينما يعوضها تناول اللحم.
استعد لتجربة فريدة من نوعها واحصل على ذبيحة سواكني الصغيرة من متجر راهي الأفضل بالمملكة السعودية لبيع اللحوم بسعر 1,131 ريال سعودي فقط، تستمتع معها بالجودة الفائقة والنكهة الغنية التي لا تُضاهى، فاختيارك الأمثل لمنتجاتنا سيجعلك تخوض تجربة تتحدث عن نفسها حصريًا في متجر راهي للحوم، حيث يلتقي الذوق بالجودة.
يختلف مقدار اللحوم التي ينبغي على الشخص تناولها يوميًا بناءً على عدة عوامل، مثل العمر، والجنس، والوزن، ومستوى النشاط البدني.
حيث وفقًا لتوصيات الخبراء يجب على الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا تناول حوالي 50 جرامًا من البروتين باليوم الواحد، وتقليل استهلاك الدهون المشبعة إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية.
كما تنصح إدارة الغذاء والدواء (FDA) على اختيار مجموعة متنوعة من مصادر البروتين، بما في ذلك اللحوم، ولكنها توصي بتبديل بعض اللحوم والدواجن بأسماك ومصادر نباتية للبروتين، وبشكل عام ينبغي للأفراد ومرضى السكري التحدث مع أخصائي التغذية أو الطبيب لتحديد الكمية المناسبة من اللحوم والبروتينات الأخرى وفقًا لاحتياجاتهم الشخصية وظروفهم الصحية.
حتى تستفيد من فوائد اللحوم لمرضي السكري عليك تناول اللحوم الخالية من الدهون حيث تعتبر خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يسعون لتناول وجبات صحية وخفيفة، فيشمل ذلك أنواع اللحوم مثل الديك الرومي أو صدور الدجاج بدون الجلد، والتي تحتوي على أقل من 1 جرام من الدهون و 35 سعرة حرارية لكل وجبة.
كما أن هذه اللحوم القليلة الدهن توفر البروتينات الضرورية لبناء العضلات والمحافظة على الصحة العامة دون زيادة في السعرات الحرارية أو الدهون المشبعة.
تناول اللحوم بشكل معتدل يعتبر خطوة مهمة في الحفاظ على توازن النظام الغذائي، حيث تقدم بعض أنواع اللحوم المتوسطة الدسم خيارات صحية عندما يتم تضمينها في النظام الغذائي بشكل منتظم وبأجزاء معتدلة.
فمثلاً اللحوم متوسطة الدسم تحتوي على حوالي 5 جرامات من الدهون و 75 سعرة حرارية لكل أونصة، لذا ينبغي على الأشخاص تناول أجزاء أصغر من هذه الأنواع من اللحوم.
مثل اللحم البقري المفروم والأعضاء الداخلية مثل القلب والكبد والكلى وقطع لحم الضأن المشوي وتضمينها في النظام الغذائي بشكل منتظم وبتنوع، مما يساهم في تلبية احتياجات البروتين والعناصر الغذائية الأخرى بدون زيادة في السعرات الحرارية أو الدهون.
تتميز اللحوم الطرية المختارة بكونها خياراً متوازناً وصحياً، حيث تحتوي على كمية معتدلة من الدهون والسعرات الحرارية، فمثلاً تحتوي اللحوم الخالية من الدهون على حوالي 3 جرامات من الدهون و55 سعرة حرارية.
وتشمل هذه اللحوم قطع اللحم البقري، والدواجن، بما في ذلك الدجاج والديك الرومي بدون جلد، وأيضًا لحم الغزلان والأرانب والأوز والبط بدون جلد.
هذه الخيارات توفر للأفراد البروتينات اللازمة لبناء العضلات وتعزيز الشبع، مع الحد الأدنى من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً ممتازاً في نظام غذائي متوازن وصحي.
استمتع بتجربة لا تُضاهى مع لحوم متبلة جاهزة للشوي من متجر راهي للحوم، حيث تتميز بنكهات مثيرة وجاهزة لتحضير أشهى الأطباق الشوية بسهولة وسرعة.
يُنصح بأن يتجنب مرضى السكري اللحوم عالية الدهون والمصنعة، حيث تحتوي هذه الأنواع من اللحوم على كميات مرتفعة من الدهون، وبالتالي السعرات الحرارية، فعلى سبيل المثال تحتوي اللحوم التي يجب تجنبها على حوالي 8 جرامات من الدهون و 100 سعر حراري لكل 1 أونصة.
وتشمل الضأن المفروم، وضلوع اللحم البقري، واللحوم المصنعة مثل النقانق والهوت دوج والسلامي واللانشون، حيث تجنب هذه الأنواع من اللحوم يساهم في الحفاظ على وزن صحي وفي السيطرة على مستويات السكر في الدم، مما يسهم في السيطرة على السكري بشكل أفضل.
رغم تعدد فوائد اللحوم لمرضي السكري إلا أن هناك مخاطر صحية تترتب على تناولها بالنسبة لمرضى السكري، حيث أظهرت بعض الدراسات وجود صلة بين استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة فرص الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني، وأيضًا أمراض القلب، وسرطان القولون، وسرطان المستقيم.
وتتزايد هذه المخاطر في حالة تناول اللحوم الحمراء المصنعة والمعالجة، مما يجعل الاهتمام بتناول اللحوم بشكل متوازن ومعتدل ضروريًا للحفاظ على الصحة العامة والسيطرة على مضاعفات السكري.
على الرغم من خوف بعض مرضى السكري من تناول اللحوم بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، إلا أن اللحوم الحمراء لا ترفع سكر الدم مباشرةً، فهي تعتبر مصادر غنية بالبروتين والحديد وفيتامينات B، الضرورية لتعزيز الجهاز المناعي وبناء العضلات وإصلاح الأضرار الناتجة عن السكري، كما أن تحليل البروتين إلى جلوكوز أقل من الكربوهيدرات.
جمعية السكري الأمريكية (ADA) لا تنصح بالابتعاد التام عن تناول اللحوم لمرضى السكري، بل توصي بتناول مصادر البروتين الخالية من الدهون، والتي قد تتضمن أنواعًا من اللحوم الخالية من الدهون.
ولم تثبت دراسة علمية أي علاقة بين استهلاك اللحوم وارتفاع مستويات الجلوكوز أو الأنسولين في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2015.
مرضى السكري لا يحتاجون إلى التوقف عن تناول اللحوم بشكل كامل، ولكن من الأفضل اختيار مصادر اللحوم بحكمة، ويمكن ذلك عبر اختيار قطع لحم البقر الخالية من الدهون وتناول لحم البقر المفروم ذو النسبة المنخفضة من الدهون، بالإضافة إلى استخدام طرق الطهي الصحية مثل الشواء أو الطبخ بالبخار.
توجد العديد من فوائد اللحوم لمرضي السكري مما يجعلها جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي لمريض داء السكر، حيث توفر له البروتينات والفيتامينات والمعادن اللازمة للصحة العامة، ومع ذلك يجب أخذ الحيطة والحذر في اختيار أنواع اللحوم وكمياتها، وتجنب اللحوم العالية الدهون والمصنعة.
وبالتوازن والاعتدال يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بفوائد اللحوم دون التعرض للمخاطر الصحية المحتملة.
بعد الذبح، تأتي مرحلة معالجة اللحوم وتجهيزها للاستهلاك، وهي تتضمن عدة خطوات هامة لضمان جودة وسلامة اللحم، وواحدة من هذه...
ما هي حلويات اللحوم ؟ الحلويات هي مصطلح يُستخدم للإشارة إلى أجزاء معينة من الأحشاء الداخلية للحيوانات مثل الكبدة، الفشة،...
تعَدُّ طريقة حفظ اللحوم اثناء السفر بشكل سليم أحد أهم العوامل لضمان سلامة الغذاء والحفاظ على جودته خلال تلك الفترة، وتخت...
